三沢パイカ料理

貴重でコラーゲンたっぷり「パイカ肉」

パイカ肉とは豚バラ肉の周辺にある軟骨のこと。豚1頭からパイカは500グラムほどしか取れない貴重なお肉です。

豚バラ軟骨はバラ肉のブロックを切り落とした後に捨てられることが多いのですが、実は軟骨の周りには肉がかなり残っています。そこで、三沢市畜産公社が「もったいない、三沢の名物にならないか」と平成18年に軟骨も全部食べれる「煮込み料理」を発案し三沢のイベントで提供したのがはじまりです。

さまざまな料理で提供される三沢のB級グルメ料理

 

コラーゲンたっぷりのパイカ(豚バラ軟骨の部位)料理は、有数の養豚生産量を誇る三沢市が現在その知名度アップに取り組んでいる三沢B級グルメ料理。パイカ鍋、パイカラーメン、パイカ煮込みなど、現在市内数店舗で提供されているほか、パイカ鍋に関しては、市内外のイベントに参加し、好評を得ています。 

 三沢パイカ料理提供のお店

店舗名と主な料理 住所 電話番号

彩喰楽酒 だい天

/パイカ赤ワイン煮ほか

三沢市中央町2-5-25 0176-52-6157

レストラン さつき

/パイカラーメンほか

三沢市桜町1-1-38市役所B1F 0176-53-5111(内線362)

居酒屋 北條

/パイカカツほか

三沢市中央町2-6-1 ニューユタカビル2階 0176-57-4080

ふく田

/パイカトマト煮ほか

三沢市幸町1-7-5 0176-53-1492

食彩 やま文

/パイカ鍋

三沢市大字三沢字下久保57-182 0176-57-2953

街の社員食堂

/パイカ丼ほか

三沢市中央町1-1-13 0176-51-2888

お食事処 おおせっか

/パイカの蒲焼丼ほか

三沢市淋代平116-2945三沢市民の森レストハウス内 0176-59-3388

お食事処 和み

/パイカカレー焼きそばほか

三沢市松園町3-10-1三沢市ショッピングセンター内 0176-57-4322

鮨ダイニング ほうらい

/パイカの照り焼

三沢市中央町2-5-36小向製菓ビル1階 0176-57-3454

君乃家食堂

/焼き肉パイカ

三沢市中央町3-3-19 0176-53-2812

匠家

/パイカラーメン(15食/日限定)

三沢市緑町2-6-1 0176-53-2762

お食事処 灘萬

/パイカ鍋定食

三沢市中央町1-6-4 0176-53-9630

拉麺点心 雷堂

/黒胡麻パイカラーメン

三沢市堀口1-3-1 0176-53-5250

手打ち蕎麦 松田屋

/豚ナンコツパイカ煮

三沢市中央町2-5-32 0176-53-3311

あんたが大将

/煮パイカ炙り

三沢市中央町2-3-6 0176-53-5089

お問い合わせ先

一般社団法人 三沢市観光協会(電話0176-59-2311)

または 三沢市観光物産課 地産販売推進室(電話0176-53-5111内線523)