三沢パイカ料理

パイカ肉とは豚バラ肉の周辺にある軟骨のこと。豚1頭からパイカは500グラムほどしか取れない貴重なお肉です。

豚バラ軟骨はバラ肉のブロックを切り落とした後に捨てられることが多いのですが、実は軟骨の周りには肉がかなり残っています。そこで、三沢市畜産公社が「もったいない、三沢の名物にならないか」と平成18年に軟骨も全部食べれる「煮込み料理」を発案し三沢のイベントで提供したのがはじまりです。

		コラーゲンたっぷりのパイカ（豚バラ軟骨の部位）料理は、有数の養豚生産量を誇る三沢市が現在その知名度アップに取り組んでいる三沢B級グルメ料理。パイカ鍋、パイカラーメン、パイカ煮込みなど、現在市内数店舗で提供されているほか、パイカ鍋に関しては、市内外のイベントに参加し、好評を得ています。

店舗名と主な料理	住所	電話番号
彩喰楽酒だい天／パイカ赤ワイン煮ほか	三沢市中央町2-5-25	0176-52-6157
居酒屋北條／パイカカツほか	三沢市中央町2-6-1　ニューユタカビル2階	0176-57-4080
Momo's Izakaya 福-Huku- ／パイカトマト煮込みほか	三沢市幸町1-7-5	0176-53-1492
仕出し・宴会処　おいかわ／パイカ鍋ほか	三沢市中央町1-7-35	0176-51-2855
お食事処おおせっか／パイカの蒲焼丼ほか	三沢市淋代平116-2945　市民の森レストハウス内	0176-59-3388
お食事処和み／パイカ焼きそば	三沢市松園町3-10-1　ビードルプラザ内	0176-57-4322
鮨ダイニングほうらい／パイカの照り焼き	三沢市中央町2-5-36　小向製菓ビル1階	0176-57-3454
ダイニング楽-Raku- ／パイカトマト煮	三沢市中央町2-10-25	0176-51-1792
匠家／パイカラーメン	三沢市緑町2-6-1	0176-53-2762
お食事処灘萬／パイカ鍋定食	三沢市中央町1-6-4	0176-53-9630
拉麺点心雷堂／黒胡麻パイカラーメン	三沢市堀口1-3-1	0176-53-5250
あんたが大将／煮パイカ炙り	三沢市中央町2-3-6	0176-53-5089
道の駅みさわ　くれ馬ぱ～く／パイカカレー	三沢市谷地頭7-298-652	0176-59-2711
小笠原食堂／パイカ煮定食・パイカラーメン	三沢市桜町2-15-25	0176-57-1467