三沢パイカ料理
三沢パイカ料理
貴重でコラーゲンたっぷり「パイカ肉」
パイカ肉とは豚バラ肉の周辺にある軟骨のこと。豚1頭からパイカは500グラムほどしか取れない貴重なお肉です。
豚バラ軟骨はバラ肉のブロックを切り落とした後に捨てられることが多いのですが、実は軟骨の周りには肉がかなり残っています。そこで、三沢市畜産公社が「もったいない、三沢の名物にならないか」と平成18年に軟骨も全部食べれる「煮込み料理」を発案し三沢のイベントで提供したのがはじまりです。
さまざまな料理で提供される三沢のB級グルメ料理
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コラーゲンたっぷりのパイカ（豚バラ軟骨の部位）料理は、有数の養豚生産量を誇る三沢市が現在その知名度アップに取り組んでいる三沢B級グルメ料理。パイカ鍋、パイカラーメン、パイカ煮込みなど、現在市内数店舗で提供されているほか、パイカ鍋に関しては、市内外のイベントに参加し、好評を得ています。 |
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三沢パイカ料理提供のお店
| 店舗名と主な料理 | 住所 | 電話番号 |
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／パイカ赤ワイン煮ほか |
三沢市中央町2-5-25 | 0176-52-6157 |
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居酒屋 北條 ／パイカカツほか |
三沢市中央町2-6-1 ニューユタカビル2階 | 0176-57-4080 |
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／パイカトマト煮ほか |
三沢市幸町1-7-5 | 0176-53-1492 |
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／パイカ鍋 |
三沢市大字三沢字下久保57-182 | 0176-57-2953 |
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／パイカの蒲焼丼ほか |
三沢市淋代平116-2945三沢市民の森レストハウス内 | 0176-59-3388 |
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／パイカカレー焼きそばほか |
三沢市松園町3-10-1三沢市ショッピングセンター内 | 0176-57-4322 |
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／パイカの照り焼 |
三沢市中央町2-5-36小向製菓ビル1階 | 0176-57-3454 |
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君乃家食堂 ／焼き肉パイカ |
三沢市中央町3-3-19 | 0176-53-2812 |
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匠家 ／パイカラーメン（15食/日限定） |
三沢市緑町2-6-1 | 0176-53-2762 |
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お食事処 灘萬 ／パイカ鍋定食 |
三沢市中央町1-6-4 | 0176-53-9630 |
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拉麺点心 雷堂 ／黒胡麻パイカラーメン |
三沢市堀口1-3-1 | 0176-53-5250 |
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あんたが大将 ／煮パイカ炙り |
三沢市中央町2-3-6 | 0176-53-5089 |
お問い合わせ先
一般社団法人 三沢市観光協会（電話0176-59-2311）
または 三沢市産業観光課 地産販売推進係（電話0176-53-5111内線523）
登録日: 2014年1月21日 /
更新日: 2022年2月9日
